2010/05/06 11:58
陳傳霆 報導 / 屏東縣
今天好好吃帶你來看到，屏東夜市內有間老字號小吃店，傳承20年老滷汁滷出來的招牌肉燥，不論淋在豆菜米粉上或是白飯上都堪稱一絕，再配上一碗對味的手工旗魚丸羹，難怪很多客人一吃就是好幾十年。
爐子上堆的像座小山的米粉，金黃透明的色澤，夾一下還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃動、Ｑ勁十足，顧客一上門，先夾起一大把米粉，擺上些清脆爽口的豆芽和紅蘿蔔絲，淋一些滷汁增加香氣，再搭配這個用20年老滷汁滷出來的招牌肉燥，香味瞬間迎面而來，若是不想吃米粉，這邊也有人氣肉燥飯，粒粒分明的米飯，同樣淋上招牌肉燥，味道也是一絕，再搭配手工旗魚丸羹，六顆雪白的魚丸鮮美可口又很彈牙十分對味。
〔顧客：每次來都會很想吃，就是像上癮一樣。〕
好滋味的大功臣就是這一鍋，用了傳承20年滷汁滷的獨門招牌肉燥，擺進每日現宰的新鮮絞肉，使用十幾種藥材的香料包，經過8小時慢慢熬煮，因為傳循古法，所以口味始終如一，很多人幾乎天天報到，就是衝著這一鍋招牌肉燥。
新聞來源：華視新聞
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