油炸再燒烤 烤肉鎖住原味

洪杰民 報導  / 南投縣

　　今天的好好吃帶您來南投草屯吃這家要排隊的美味烤肉，老闆獨門秘訣，是先把食材油炸過後再燒烤鎖住原味，烤肉鮮甜多汁，很多客人一吃就成老主顧。

　　小小不起眼的路邊攤專賣烤肉，烤爐上一長排的食材，都是客人提前預定，明亮的照明燈下，客人都眼巴巴看著老闆，不知道何時輪到自己，不過有別一般烤肉店，旁邊這一大鍋油鍋是老闆的獨門秘訣，食材可是先炸過再烤，快速油炸鎖住水分後，放到烤爐上就不怕東西烤得太老，用起醬汁也是賣力的刷。

〔顧客張小姐：就是很入味，然後就是炸得酥酥的，可是裡面就是軟嫩軟嫩。〕

〔顧客簡太太：孫子很愛吃他們這一攤，他們的醬汁很香，食材也很新鮮。〕

　　而老闆去腥方法就是再淋上檸檬汁，吃起來滋味果真不太一樣，孫子愛吃阿嬤跑來排隊買，光看老闆和老闆娘忙得低頭、來不及看客人，就知道攤子生意有多好，客人就算站在路邊排隊也沒關係，因為就是抵擋不了散發出陣陣香氣的烤肉味。

新聞來源：華視新聞