蛋包蝦仁湯 滑嫩爽口40年

林洺瑮 宋佾璋 報導  / 台北市

　　今天的好好吃帶您到台北寧夏夜市，品嘗吃起來滑嫩爽口的蛋包蝦仁湯，老闆用半凝固的太陽蛋，加上自製的蝦仁，搭配起來爽脆柔嫩，暖呼呼的湯配上有四十幾年歷史的知高飯，讓顧客一吃就上癮。

　　來到寧夏夜市，這攤靠著蛋閃閃發亮，像太陽一樣的鴨蛋，顆顆晶瑩飽滿，隔壁鍋鮮橘色的蝦仁，不是另一道菜，而是蛋包的好麻吉冒著白煙，這碗蛋包蝦仁湯登場，老闆每天用苳菜熬煮兩小時的湯頭，喝起來滑潤、吃起來爽脆。

　　美食當前，這碗蛋包蝦仁湯，讓先生顧不得燙，就往嘴裡餵，喝湯不夠滿足，再來一碗香噴噴的知高飯，選用豬大腿肉滷到完全入味，一口知高飯，一碗蛋包蝦仁湯，也讓小小攤販，一賣就飄香40多年。

新聞來源：華視新聞