2010/06/03 11:58
陳君毅 報導 / 台東縣
今天好好吃，帶你來到台東市場，品嚐超人氣的手工米苔目，又Q又彈牙的米苔目，搭配清爽的豆芽以及傳統肉燥，越吃越順口。
市場路邊這間米苔目，才一開門營業，店裡就坐得滿滿的顧客。老闆熟練的煮著米苔目，一雙手幾乎沒有停過，先抓上一大把珍珠白的米苔目，下滾水川燙個幾分鐘，再丟入鮮脆的豆芽和深綠色的韭菜，等米苔目呈現半透明狀，就可以準備起鍋，上桌前還要舀上一大瓢高湯以及傳統肉燥，為這碗白裡透亮的米苔目，來個畫龍點睛的效果。
這位小弟弟，咻的一下米苔目就滑進嘴裡，其他人也是一口接一口，吃得津津有味。這獨特的好滋味，秘訣就在香Q滑順的米苔目，選用精選的在來米成粉，經過獨家的混合比例，再用純手工揉捏製成條狀，另外搭配台東當地產的柴魚片，經過兩到三小時所熬出來的鮮甜湯頭。因為老闆的用心，所以煮出來的每一碗米苔目，幾十年來口味始終如一，難怪每到營業時間，店裡總是坐得滿滿滿。想吃嗎？記得早點來排隊。
新聞來源：華視新聞
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