2010/06/16 11:58
巫召清 報導 / 苗栗縣
好好吃帶您到苗栗夜市，品嚐這家超人氣的麻辣臭豆腐！老闆用10多種中藥，加上自製辣椒醬熬製湯頭，口感麻辣又飄香，天天人潮大爆滿。鍋子內的麻辣高湯，不斷發出噗滋噗滋的聲音，四方形臭豆腐，已經滷到入味，撈起兩塊，接著加入又軟又Q的鴨血，再放上小腸、鹹菜和大把的蔥，最後加上湯頭，這又香又辣的麻辣臭豆腐，上桌囉！
光看就讓人想留口水，散發著香味，吃起來更是麻在嘴裡，臭豆腐和鴨血滷得滑嫩，小鍋子在前面賣，後面還有個大鍋子繼續煮，300份麻辣臭豆腐在5個小時內，就賣光光，好吃的秘訣在哪？老闆說，他每天一大早就開始熬煮湯頭，這包深色的湯汁，是他的獨家配方，用十幾種中藥材調配的，倒入大骨湯中，接著加入自製的辣椒醬一大匙，再用小火慢慢燉煮五小時，這一鍋麻辣臭豆腐，不管是鴨血還是臭豆腐都滷得又Q又香，難怪老闆不掛招牌，不用特別宣傳，就在夜市打響名號。
新聞來源：華視新聞
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