2010/08/25 11:58
綜合報導 / 南投縣
今天的好好吃，帶大家到南投草屯鎮品嚐美味的行動比薩，窯烤比薩皮薄料多，最大的特色是木材用的是龍眼木和相思樹，因為這兩種木柴烤出來的比薩會有獨特的煙燻味。
磚窯裡木柴燒的火紅，旁邊的PIZZA也已經快烤熟了，這時傳出陣陣的香氣，過路客聞香都被吸引停下車子，剛出爐的比薩，配料有花椰菜起司磨菇和蕃茄醬，顏色有紅有綠看起來食慾大開，還沒買回家現場先品嚐看看，比薩拉起來濃郁的起司還牽長長的絲，趕緊咬一口窯烤的果然不一樣。
麵皮Q之外，還有種說不上來的口感，雖然是烤的卻像是煙燻的香氣非常濃，特殊味道的秘訣是來自木柴，老闆拿出一根根粗粗的木頭，這就是燒烤用的龍眼木，用這種木柴烤出來的比薩，木柴香會滲透到麵皮裡，吃起來有類似煙燻的風味，他們說試過好幾十種木柴，唯獨龍眼木和相思樹，有這種提味的效果，也讓原本不怎麼起眼的行動比薩車，現在是開到哪香到哪。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響