2011/06/17 18:58

新鮮紅蟳熬生米 蟹膏粥滿口鮮滑

楊淑芃 蕭鈺燁 報導  / 台北市

  好吃夯仔內,帶您來品嚐蟹膏粥,用新鮮的紅蟳製作、整碗都是蟹膏、非常鮮美,還有粥,是用生米慢慢熬煮而成,吸收了蟹膏的精華、入口即化。生米用大火慢慢熬,接著倒進熬煮了2個小時的高湯薑片,不斷攪拌,25分鐘後,生米煮成了粥,吸收了高湯精華的壽司米,漲的胖嘟嘟粒粒飽滿。

  接著蝦兵蟹將出動,活跳跳的紅蟳滿滿的蟹膏,沙蝦吻魚丸一起下鍋,最後秘密武器,蟹膏粥好吃的秘訣就在這裡,核果芝麻花生,加上老闆的獨門配方,黃橙色的核果醬一匙淋下去,色香味俱全,香濃的蟹膏整個融在粥裡面,道地的潮州沙鍋作法,每一口都吃得到蟹膏的鮮甜,儘管吃一鍋得先等上半小時,還是很值得。

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新聞來源:華視新聞



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