天涼嚐秋蟹! 到宜蘭吃避風塘蟹

張政慧 報導  / 宜蘭縣

今天好吃夯仔內，帶您到宜蘭吃避風塘蟹，不過，特別的是，螃蟹不用剝，主廚已經幫你把蟹腳剝好了，再快火熱炒，吃起來有點微辣，非常過癮。

剝好了蟹腳肉，薄薄裹上點麵粉就可以下鍋了，但蟹肉最怕就是過熟，主廚說要炸出外酥內嫩的蟹腳秘訣底加拉，對，就是時間的掌控。

接著避風塘炒蟹，還需要準備這些，蒜酥豆酥花生米跟鹹蛋，先把準備好的蔥薑蒜辣椒，下鍋爆香，接著在放入蟹肉跟配料，大火快炒，還有避風塘炒蟹不能少的，就是這一味黑胡椒粉，不過這黑胡椒可是主廚特調的秘方，一灑下去香味立刻瀰漫，在拌炒一下起鍋擺盤囉。

不要說香氣逼人了，就連顏色也很繽紛，來嚐嚐味道怎樣吧，吼不要你說很好吃了拉，我光看也口水都快留下來了，這道避風塘炒蟹腳讓你可以盡情享受海鮮風味，又不用弄髒手去吃螃蟹，怪不得大家筷子停不了。

新聞來源：華視新聞