2011/09/24 12:00

天涼嚐秋蟹! 到宜蘭吃避風塘蟹

張政慧 報導  / 宜蘭縣

今天好吃夯仔內,帶您到宜蘭吃避風塘蟹,不過,特別的是,螃蟹不用剝,主廚已經幫你把蟹腳剝好了,再快火熱炒,吃起來有點微辣,非常過癮。

剝好了蟹腳肉,薄薄裹上點麵粉就可以下鍋了,但蟹肉最怕就是過熟,主廚說要炸出外酥內嫩的蟹腳秘訣底加拉,對,就是時間的掌控。

接著避風塘炒蟹,還需要準備這些,蒜酥豆酥花生米跟鹹蛋,先把準備好的蔥薑蒜辣椒,下鍋爆香,接著在放入蟹肉跟配料,大火快炒,還有避風塘炒蟹不能少的,就是這一味黑胡椒粉,不過這黑胡椒可是主廚特調的秘方,一灑下去香味立刻瀰漫,在拌炒一下起鍋擺盤囉。

不要說香氣逼人了,就連顏色也很繽紛,來嚐嚐味道怎樣吧,吼不要你說很好吃了拉,我光看也口水都快留下來了,這道避風塘炒蟹腳讓你可以盡情享受海鮮風味,又不用弄髒手去吃螃蟹,怪不得大家筷子停不了。

新聞來源:華視新聞



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