2011/10/22 18:58
古芙仙 許文男 報導 / 高雄市
建國百年，高雄有多家餐廳大廚聯合起來，教民眾用100塊錢變出一道道餐廳菜色，像珊瑚鮪魚餃或是香煎鮪魚佐義大利黑醋等高級菜色，少少的錢，就能讓媽媽們HOLD住全家人的胃。
溫熱鍋，把正方形鮪魚排用照燒醬汁煎的金黃亮眼，等到全都透出一點點漂亮焦黃色就趕快起鍋，用菜刀片成小片、不要浪費，淋上剛剛的照燒醬，大餐廳名菜、照燒鮪魚排就好了，另一道名菜珊瑚鮪魚餃，師傅更不吝嗇公佈食譜，使用多隻豬後腿肉加上新鮮蝦仁，讓鮪魚肉吃起來不那麼柴，接著包好放進蒸籠，馬上蒸餃就好了，接下來這道香煎鮪魚佐義大利黑醋，關鍵就在黑醋要放熱鍋裡燒，再加一點糖，淋上去就很好吃。
以往這些去餐廳才吃得到的菜，現在大廚們集合起來、一道道教給你，為了慶祝建國百年，每道菜都只要台幣100塊以下，讓大家試吃在嘴裡、驚訝在心裡，真的很好吃，今晚回家趕快用新學來的技巧，展現廚藝變出餐廳菜，HOLD住全家人的胃吧。
新聞來源：華視新聞
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