2011/11/17 12:00
邱君萍 許文男 徐靖壹 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶你到高雄，品嚐這道很不一樣的螃蟹料理。有飯店主廚，用四川口味的麻婆豆腐來料理進口的沙公蟹，蟹肉吃起來非常鮮甜，不過麻而不辣，甜而不膩，吃過的都說讚。
大火快炒加了配料的沙公，主廚不斷的翻炒，今天他要做的是這一道很特別的料理，麻婆焗沙公。把麻辣加進清甜的螃蟹料理中，一大隻的沙公，從蟹殼到蟹肉，都跟麻婆豆腐相融在一塊兒，端上桌實在讓人迫不及待。讓手指也沾上麻婆豆腐的湯汁，撥殼吃蟹肉一邊再吸吸手指，麻辣味兒從嘴唇就香了一整口，真的好吃。
這一道麻婆焗沙公用的可是越南進口的沙公，再以四川辣口味的麻婆豆腐來料理，秋天正是吃蟹的好時機，清蒸油炸煮湯之外，現在還可以麻辣一下。這麻婆焗沙公，多層次的口味，絕對滿足挑剔的味蕾。
新聞來源：華視新聞
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