2012/01/02 12:00
連珮貝 張政捷 報導 / 台北市
今天好吃夯仔內要帶您來看，大家都知道豬腳飯非常美味，但您知道豬腳、還可以配麵包一起吃嗎？在台北市的巷弄中，有一家用10種香料、醃過再炸的豬腳，沾上濃郁的醬汁，搭配麵包，連小妹妹都覺得好吃。
我捏我揉我掐，美味的豬腳，就是要這樣幫他按摩，香料才能入味，豬腳才會香Q，這香料可是特地從西班牙來台，總共有十種，包括紅腰子豆，義大利火腿，拌一拌要立刻冰起來保持Q勁。
醃過24小時之後，再把豬腳放入鍋中燉煮90分鐘，過程非常費工，就是這樣才能做成好吃豬腳。軟爛一碰就化開，搭配店家特有的麵包，豬腳配麵包，連小妹妹都一口接一口，肉質非常有彈性，和台式的豬腳完全不同，讓人一吃就上癮，享受到豬腳的異國風味。
新聞來源：華視新聞
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