2012/01/17 12:00
綜合報導 / 宜蘭縣
好吃夯仔內，帶您來品嚐，這道很喜氣的料理，叫做心肝寶貝。因為，最近結婚的人特別多，宜蘭有飯店業者、推出了這道菜，用干貝、配上螺片炒XO醬，用海鮮鮮甜的口感、讓新人吃得甜蜜蜜。
原來是飯店業者搶搭百年結婚潮，推出這道心肝寶貝的結婚菜，用干貝跟螺肉加草菇，先把蒜末炒香，在放入XO醬炒出香味，另外主廚加入這道菜的秘密法寶，就是紹興酒，不但可以去海鮮的腥，還可以增加香氣，接著在把螺肉草菇放下去拌炒，而干貝則是要多一道手續處理，川燙好之後，要用火先把表面烤一烤，才能鎖住干貝的鮮美肉汁。
所有食材跟XO醬充分融合拌炒好，就可以上桌了，光是看就感覺超好吃，這道心肝寶貝，一上桌也立刻讓新婚夫妻你餵我一口，我也餵你一口，超級甜甜蜜蜜，不只是好吃就連菜名也超甜蜜，怪不得這道菜也成了新人們挑選婚宴的必點菜色。
新聞來源：華視新聞
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