2012/03/01 12:00
潘潔瑩 張夢熊 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶您到高雄品嚐很特別的魩仔魚義大利麵，廚師把台灣的在地美味，魩仔魚和義式料理結合，還把魩仔魚炸到金黃酥脆，非常好吃。
白色的魩仔魚在鍋裡油炸像跳舞，等到炸得金黃色脆脆的，趕快撈起來，緊接著再把一顆顆肥美蛤蠣，加上大蒜洋蔥還有鮮魚高湯，悶煮到蛤蠣開了，再抓緊時間，把加了青醬的義大利麵條，煮到彈牙麵Q，組合起來散發迷人香味的義大利麵料，看起來很澎派。
有大顆大顆的蛤蠣，最後灑上一尾一尾的魩仔魚，就連小朋友看了也買帳。一口接一口的吃，爸爸說就是因為裡面有魩仔魚，才會特別想帶孩子來吃。魩仔魚義大利麵好吃的秘訣在於食材很用心，用當天現挑的魩仔魚和蛤蠣，還有青醬也費了苦心，是以九層塔、巴西利、蒜、松子、起司粉與橄欖油做成的青醬，也讓麵條馨香十足。年輕的義大利麵師父說，就是想把台灣在地海域撈捕的魩仔魚，結合義大利麵料理，烹調出獨特又難忘的美味。
新聞來源：華視新聞
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