2012/03/15 18:58
劉漢生 報導 / 台南市
到台南品嚐美食，很多民眾都很愛吃虱目魚粥，不過，您有吃過虱目魚麵包嗎。有麵包業者，在麵糰中加入虱目魚丸，烘烤出虱目魚麵包，吃起來有麵包香味，還有QQ的魚丸，口感很特別。
香噴噴的麵包出爐了，不過這味不一樣，猜猜看是啥米味，法國麵包怎麼會有魚味，甚至咬到魚丸勒，原來這是虱目魚麵包。因為台南特產就是虱目魚，麵包店老闆又最愛吃魚丸，他乾脆動手嘗試，要把虱目魚丸加入麵包裡。為了擔心有人不愛魚腥味，還在特別自製的麵團裡，加入青醬跟蒜泥，最後再把切碎的魚丸加入烘烤，最後就創造出這個有在地特色的麵包。
不過，利用在地特產做麵包的不只他，之前像是冠軍大師吳寶春，也利用了南部的特產荔枝跟芒果，做出荔枝麵包、芒果培果。麵包中帶有濃郁的果香味令人驚艷。另外還有人也把高雄大崗山的特產蜂蜜，作成蜂巢麵包整個麵包裡都是蜂蜜香，這些特色麵包，不但能推廣在地產業，還讓愛吃麵包的民眾，永遠都有新鮮口味可以嘗試。
新聞來源：華視新聞
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