2012/04/04 12:00
陳傳霆 報導 / 屏東縣
除了掃墓之外，清明節還要吃潤餅來應景。在屏東有一間開了將近30年的潤餅店，每到清明節就忙得不可開交，還得全家20幾個人總動員一起來做潤餅。而且，從昨天晚上到今天，大家幾乎都沒有闔眼。一大早就來排隊，清明節這一天不早點來買這潤餅就怕買不到。
20個爐子、20幾個人，再快的手就怕應付不了客人的那張嘴。清明節應景要吃的就是潤餅，屏東的這家潤餅店是當地人說數一數二的好滋味，陳家人的清明節比過年還要熱鬧，每到清明節前夕，全家三代都要總動員，從兒子、媳婦、孫子、孫女都得幫忙做。
才國一的弟弟也是有一手做潤餅的好功夫，就這樣全家同心協力一天一夜下來可以做2千多斤的潤餅皮，別以為趕工出來的口味就可以隨便，陳家人對品質要求的很。手裡不停打轉麵粉團，著鍋的那一秒就得要順手離鍋，這樣潤餅皮才會薄才會Q，才會有這樣可以賣30年的好滋味。
新聞來源：華視新聞
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