2012/04/19 12:00

酸菜南瓜熬湯 "鴨片鍋"酸甜清爽

陳傳霆 屏東報導  / 屏東縣

  夏天腳步漸漸近了,屏東有業者就推出了夏天吃的火鍋,其實是利用酸菜加南瓜,熬出清淡的湯頭,把去骨的新鮮鴨肉,片成薄片,下鍋燙熟著吃,酸甜健康的滋味,讓人在夏天,也想來個一鍋。

  熱呼呼的白色火鍋湯,把酸菜和香甜南瓜煮到入味,夾起一片新鮮鴨肉,下鍋燙兩個下,大口吃下肚,鴨肉獨特的鮮甜在嘴裏蔓延,越嚼越香的口感,讓人回味無窮,好吃是好吃,但夏天吃火鍋,不會太熱了嗎?

  原來這火鍋,有學問唷,就是專門夏天吃的,秘訣就在湯頭。店家自己醃漬的健康酸菜,配上新鮮香甜的南瓜,一起下鍋煮,還有鴨骨頭敖出來的濃縮原汁,做出清爽帶著渾厚的湯頭,而這把去骨鴨肉,片成薄片,就是最好的搭配。不能錯過的還有這碗鴨肉飯,白米淋上鴨肉原汁,加上肉燥、蔬菜還有煙燻鴨肉,搭著火鍋一起吃,在這個夏天,真是讓人吃的過癮,又健康。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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