2010/02/24 11:58
謝忠義 報導 / 彰化縣
彰化大村鄉一家開賣40年的當歸鴨肉店，一天限量只賣30隻鴨，老闆用上等八種中藥材熬煮鴨肉三小時，再搭配小火燉半天以上，有多好吃呢？前農委會主委彭作奎，現在在鴨肉店附近的大學當校長，幾乎天天到這小店報到。
從鍋子裡撈出來的鴨肉，湯汁不斷向下滴，熬煮三小時，肉質一點都沒變硬，切開來精華全鎖進肉裡，切得工整的鴨肉片，就算是後段油脂較多地方，吃起來也不覺得膩，搭配薑絲送進嘴裡有夠美味，用餐時間客人一個接一個。
餓了半小時的前農委會主委彭作奎，在附近的大學當校長，也被這小店給迷倒，品嚐一口當歸鴨肉湯，滋味連校長都極力推薦，因為老闆的當歸湯堅持熬煮半天以上，用的中藥材有當歸、紅棗、熟地、枸杞、黃耆等八種，湯雖然黑但卻不苦，因為老闆的堅持，小店一開就是40年，不管是校長還是大老闆，想吃得先在餐桌前多等待一下。
新聞來源：華視新聞
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