名廚教你做菜 飯店級美食端上桌!

薛松乾 報導  / 台北市

　　現代人工作很忙，許多人常常三餐在外、懶的煮菜，就有中式主廚親自示範簡單的料理，像是蘿蔔乾煎蛋、皮蛋豆腐，都能用專業的做法做出好味道，讓民眾在家雖然做簡單料理，卻同樣能吃到飯店級的享受。

　　中餐主廚教大家做菜，簡單又好吃的蘿蔔乾煎蛋其實大有學問，蛋怎麼打、加什麼料都是關鍵，好不好吃就看技術了，控溫翻面都要掌握，煎到金黃焦脆就能上桌

。

　　接下來主廚還要示範皮蛋豆腐，先把皮蛋蒸過、去殼，再加入切好的豆腐，連蔥花也川燙過，淋上醬汁用蔬菜擺盤，皮蛋豆腐也能吃到飯店品質，想做好菜其實很簡單，只要用心就能吃到最大的滿足。

新聞來源：華視新聞