2012/07/24 18:58
吳青穎 許文男 報導 / 高雄市
誰說大熱天不能吃麻辣的口感，有一家麻辣鍋店特別製作了麻辣涼粉，經過冰鎮的涼粉，淋上用四川的麻椒、花椒、蔥蒜這些好幾十種的辛香料去調製醬料，吃進嘴裡冰冰涼涼，卻帶著衝突的麻辣勁，很多客人都忍不住一口接一口，說都開胃了。
一進到這間麻辣鍋店，每個人桌上都有這一盤，火鍋可以晚點吃，但這一道是非吃不可，有了這一道才有辦法讓五臟廟打開大門，迎接滿桌子的好料，但這看起來紅通通的不辣嗎？這些大口大口吃下的人說，才不呢，視覺上火辣辣，但味覺卻是冰冰涼涼有夠清爽，這又涼又火辣的料理方式，是用麻椒、花椒、蔥蒜還有從四川運來的辛香料仔細拌勻，這個時候，冰鎮過後的涼粉才要出場，特製醬料淋上，還有炒得香酥的花生也放上，麻辣涼粉就可以粉墨登場。
把涼粉當開胃菜，接著還有漁船直送的海鮮拼盤，一整隻的旭蟹、肉質鮮甜的龍蝦腳，等著跳進火紅的鍋裡，麻辣鍋吃的嘴紅紅，還有冰涼剉冰來當餐點的收尾，烏梅、草梅還有百香果，濃濃的古早味，立即暑氣全消，讓熱天的熱鍋一樣好入口。
新聞來源：華視新聞
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