2012/11/28 12:00
綜合報導 / 雲林縣
今天的好吃夯仔內，帶您到雲林，來品嚐養生雞湯，除了香菇、竹笙、和中藥材之外，還加了柳丁皮，讓雞湯喝起來更香甜爽口。
冷冷的天，熱呼呼的這一鍋，任誰看了，肚子都會跟冒泡的湯一樣，咕嚕咕嚕。一整隻雞熬煮，浮上一層鮮黃色的雞汁，看起來非常濃郁，清爽不油膩，搭配香菇和竹笙，都是養生食材。
這鍋湯湯底加了中藥，還有獨特的這一味，用刨刀將柳丁皮刮下一絲ㄧ絲備用。先將新鮮土雞下滾水川燙，再來燙香菇和竹笙，接著把黃耆下鍋炒一下，熱炒過的中藥材裝成包，和土雞熬湯，接著柳丁皮登場，擺在雞肉上面，最後淋上獨門醬汁，美味瞬間散發。平凡的養生雞湯，加入一點巧思，不但注入柳丁潤喉的優點，也讓雞湯味道更有層次。
新聞來源：華視新聞
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