2012/12/11 18:58
綜合報導 / 桃園市
今天好吃夯仔內，要帶您吃熱呼呼的酸白菜鍋，桃園有大廚將新鮮的海鮮搭配滑嫩的肉片，將東北菜融合客家口味；另外在宜蘭則有業者將沙鍋魚頭結合酸白菜，白菜解膩，讓鯛魚頭湯更加鮮甜。
喝一口熱湯，身體馬上暖起來，而且這湯頭，可是結合了兩種美味，當沙鍋魚頭碰上了酸菜白肉，這鍋酸菜鯛魚頭，果然讓饕客們充滿驚喜。為了這一鍋，老闆可是一個多禮拜前，就在醃白菜，煮了湯等料都備足了之後，重頭戲就是這鯛魚頭啦。炸的酥香，加上湯還有蒜段，這一道特別的鯛魚酸菜鍋就可以上桌。
同樣是沙鍋白菜鍋，桃園這間飯店沒有魚頭，倒是有客家風味的酸白菜，內行的都知道這裡的酸菜白肉鍋，湯頭就是不一樣，雖然主廚還是不透漏秘方，但看到這一大把酸菜，不用熬，光是將高湯淋下味道就很濃郁，就知道這酸菜有多重口味了吧。一個有創意，一個重口味，兩種熱湯，都能讓你，在這個寒身子暖起來。
新聞來源：華視新聞
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