2012/12/03 12:00
邱薇而 陳岳威 報導 / 台北市
今天好吃夯仔內帶大家去吃熱呼呼的鐵鍋蘋果派，主廚不選油膩的派皮，改用玉米粉做的餅皮，熱量減半。蘋果派的蘋果餡也不加糖，選用低卡、帶點微酸的青蘋果製作，放在鐵鍋下去烤。熱呼呼上桌，吃在嘴裡暖在心裡。
香噴噴的蘋果派，從烤箱裡拿出來，香味立刻四溢，表面烤到呈現焦糖色，可別以為甜點就會發胖，這裡的主廚把油滋滋的派皮，改成這種用玉米粉做成薄如紙的餅皮，熱量立刻減半，一層一層撲滿杏仁粉，疊出派皮香酥的滋味。
切成圓型之後，接著靈魂人物蘋果上場了，特選帶點酸度的青蘋果，主廚說不但口感脆，微酸的口感更可以提味，切成超薄薄片仔細排在派皮上，就可以放淺層鐵鍋裡面進烤箱了，上桌前還要灑上杏仁脆片，加上焦糖糖漿，配上特製香草冰淇淋，一口吃下去就連男生也難抵擋這美味，天冷來塊熱呼呼剛出爐的蘋果派，幸福滋味甜在心頭。
新聞來源：華視新聞
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