2012/12/12 12:00

逾十種香草醃漬 金黃烤雞飄香!

巫召清 報導  / 苗栗縣

  今天的好吃夯仔內,帶您到苗栗來吃烤雞。業者用香茅、洋甘菊、肉桂葉,總共十幾種香草醃漬,再用木炭慢火烤雞,一推出就大受歡迎,讓饕客讚不絕口。

  用香茅洋甘菊肉桂葉,十幾種香草醃漬,再用木炭慢火烤出來的烤雞,光聽就讓人口水直流,苗栗一家餐廳一推出香草烤雞,讓人讚不絕口,來看看它是怎麼做的。一上桌,烤雞揉合香草的香氣,讓人口水都快流下來了,剝開金黃色的烤雞,滿滿的香草塞在裡頭,有香茅薄荷肉桂洋甘菊,十幾種香草,香氣迷人,和雞肉本身的甜味融合在一起,忍不住一口接一口。

  使用的香草,來自餐廳的後花園,十幾種香草,不灑農藥新鮮現採,加上米酒和中藥包下去搓揉,塞進清洗好的土雞裡,醃漬一天一夜,拿到特製的烤箱,用炭火慢慢薰烤,烤出來的雞,均勻的金黃色油油亮亮,外皮酥脆,難怪一上桌馬上剝光光。

新聞來源:華視新聞



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