2013/01/15 18:58
吳昭君 楊宗穎報導 / 台中市
南北大不同，什麼樣的粥，一碗要價1600元。用來熬粥的食材，全都是生猛海鮮，活跳跳的龍蝦，還有紅蟳加入蟹膏，煮到軟綿綿的粥，完全吸附蝦蟹的甜味，味道相當鮮美。
海味砂鍋粥上桌，鍋內滿滿鮮黃色蟹膏，還有紅蟳和好幾尾蝦，香濃的色澤，讓人口水直流。舀起煮到軟綿綿的粥，螃蟹和蝦子的味道，完全融入，吃一口，忍不住又一口接一口。蟹膏、蟹黃，香濃口感，在嘴裡化不開，再來這一鍋，光賣相就看的人眼睛一亮，放入一整隻的龍蝦，粥要融合龍蝦的甜味，不夠新鮮可是辦不到。
老闆從水族箱裡撈起，活蹦亂跳的蝦蟹，用活海鮮熬粥，清洗乾淨，趁最新鮮的時候丟入砂鍋中，而粥要好吃也有秘訣，不停的攪拌，適當的加入冷水，讓粥的口感更有彈性。一碗粥要煮起碼二十五分鐘，想吃不只要有耐性，兩人份八百到一千六的價格，饕客也要捨得。
新聞來源：華視新聞
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