2013/01/18 18:58
吳青穎 盧松佑 台北報導 / 台北市
厭倦了一成不變的年菜嗎？現在飯店推出了原住民特色的年菜，裡面有炸的香酥的溪蝦跟香烤山豬肉，還有用特製老滷汁滷過的牛肉。吃過的民眾都說年夜飯能這樣吃，真的很不同。
大火快炒，飯店主廚這回要端出什麼菜色呢？這不是大家常常在山上可以見到的炒溪哥嗎？主廚拿出一整塊的山豬肉，稍微烤過之後，在熱鍋快炒，一切開，香氣噴散出來，原本只能在山上看到的原住民料理，現在進到了飯店裡，還變成年菜了。香港籍的主廚到南投玩，看到原住民在溪裡，現撈出來的溪哥還有溪蝦，覺得這也可以變成精緻的料理，於是把這些原住民菜帶回來改良。像是山豬肉，不只烤，主廚還加入了特製醬料調味，牛肉也是用老滷汁一滷再滷。看到這些菜色端上桌，不但新鮮感十足，還很有好兆頭。溪哥就是取年年有餘，烤的金黃的山豬肉就是財運到，紅色的溪蝦是鴻運當頭。要大家把好兆頭，還有好味道都一起吃進肚子裡頭。
新聞來源：華視新聞
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