2013/03/14 12:00
陳建邦 報導 / 嘉義縣
今天的好吃夯仔內，帶您到嘉義，來品嚐這個很特別的牛肉鍋。老闆引進竹崎的老薑，榨成薑汁後，再用特調的麻油下鍋炒牛肉，而且這個牛肉還是老闆自己養的有機牛，而這一鍋老薑牛肉鍋，吃起來口感濃郁，非常美味。
今天好好吃，帶您來品嚐這個不同風味的牛肉鍋。嘉義有業者，引進產地竹崎的老薑，榨成濃濃的薑汁，再用特殊調配過的麻油下鍋去煨炒新鮮牛肉，而且這牛肉，還是老闆自己牧場裡的有機牛，最後再灌入老薑熬煮的高湯，一鍋濃濃麻油老薑的牛肉鍋，補身又美味。
新鮮牛肉鍋一上桌滿滿的香氣全散出來，只見湯汁被大火滾的氣泡直冒，牛肉在鍋裡越滾越柔軟，只是這牛肉鍋除了肉香，還多了一股濃濃的麻油老薑味兒，讓女生吃了，不只能滿足口感還能顧到健康，
好吃的麻油薑汁牛肉鍋做法可不簡單，首先從牛肉開始就很工夫，整盤的新鮮現宰牛全是老闆自己牧場養殖的，麻油是特殊調配老薑從產地竹崎找來，再費工打成薑汁牛肉下鍋煮湯前要先用麻油煨炒，等牛肉吸收了麻油的香氣再放入薑汁高湯裡熬煮，最後再加入其他新鮮蔬菜，一鍋濃郁的麻油老薑牛肉鍋才終於完成，不過儘管費工夫不過看看前頭餐廳，大家吃到牛肉鍋的滿足表情，廚師的辛苦也全都值得了。
新聞來源：華視新聞
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