2013/03/18 12:00
邱韻如 葉子杰 報導 / 台北市
好吃夯仔內，今天帶您去吃傳統韓式料理，春川辣雞，這是到韓國遊玩，必吃美食之一，不過在台灣也吃的到，老闆選用上等去骨雞腿肉，搭配17種食材調制的獨門辣醬，以蔬菜自然水份，悶燒出道地韓國味，吃完還能以辣雞調料，直接石鍋拌飯，一鍋兩吃，飽足感十足。
上菜囉，舖滿各色蔬菜，中間堆的紅通通的，是醃漬入味的雞腿肉，紅，綠，白，色彩鮮明，這是韓國傳統料理，春川辣雞，別看簡單的翻炒，其中大有學問，雞腿肉要煎的熟裡帶焦，年糕得埋在蔬菜底下，悶熟，不加油，不加水，春川辣雞，辣中帶甜，因為這辣醬，是老闆的獨門秘方。起鍋後，熱騰騰的辣雞，香味十足，客人一口下肚。
一口接一口，但先別急著吃完，留下三分之一好料，接著再來一場桌邊服務秀，春川辣雞變身石鍋拌飯，加入起士，口感滑順，最後拌成愛心，成了心中心，吃起來絲絲入味，一鍋兩吃。
還不飽嗎，還有這一鍋，一隻雞，大火熬煮的雞湯，雞肉軟嫩十足，加入馬鈴薯，高麗菜帶出甘甜，原汁原味的雞湯，可是有兩種口感，加入泡菜，微辣，開胃，還能解油膩，本身就是韓國人的老闆，來台學中文，但始終吃不到家鄉味，開起餐廳，把道地春川辣雞，帶來台灣，改良辣度，多了蔬菜，讓傳統美食，變得美味又健康。
新聞來源：華視新聞
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