2013/04/09 18:58
潘潔瑩 陳信仁 報導 / 高雄市
南北大不同，帶您來看名人愛吃的美食。四年前，達賴喇嘛來台造訪高雄，當時和南部縣市首長午宴時，曾品嚐過一道「梅林醬燒汁焗羊排」，也讓這羊小排聲名大噪。獨特的西式燒汁，加上酸酸甜甜的梅林醬，讓羊肉吃起來口感豐富，又沒有羊騷味。
四年前達賴喇嘛來高雄，颳起一陣達賴風潮，這名平易近人的西藏精神領袖，飲食清淡葷素不忌，當時他跟南部縣市首長用餐時，桌上一道美味的焗羊排，讓大家都喜愛，就是這道梅林醬燒汁焗羊排。
已經醃入味的鮮嫩羊小排，放入油鍋炸五分鐘，逼出香氣，搭配特製的梅林醬燒汁，一起悶煮，帶有獨特香氣的焗烤羊排上桌了，淋上醬汁讓風味更濃郁，看了讓人食指大動。
好吃的秘訣就在於，肉質鮮嫩，而且燒汁醬製作相當講究，用了蒜頭紅蔥頭牛尾粉，蕃茄醬梅林辣醬油，蠔油還有糖調製而成，醬汁味道香，口感酸酸甜甜，細細咀嚼，可吃出羊肉的鮮嫩度，又沒有羊騷味，好吃滋味，讓名人吃過也難忘。
新聞來源：華視新聞
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