2013/05/07 18:58
張益鈞 報導 / 花蓮縣
今天的好吃夯仔內，要帶大家品嚐古早味，花蓮新城一間古早味什錦麵，保留古法，鮮甜湯頭，滿滿一大碗料加上份量足夠的油麵，一碗70塊，料多實在，食量小的還可以兩個人合吃一婉，非常划算。
老闆的手在鍋中不停翻轉，剛放下的油麵燙熱了，得趕快撈起來，技巧之熟練，因為這好功夫可練就了50年。而一鍋子滿滿的配料，就是這間老字號麵店，最引以為傲的，看看這一大碗，最上頭這一之鮮蝦肉丸白菜，還有這一大片新鮮魚片，還沒吃麵、喝湯，肚子就飽了一大半，而這一碗麵，背後還有大大的故事。
原來50年前，第一碗麵會加這麼多料，就當時，這兒大多數人都在淘金，辛苦了想多吃點，老闆就把所有的剩下菜都加進去一起煮，變成了這麼一大碗。到了二代老闆更加了鳥蛋絞肉，超豐富，而且一大碗，70塊，食量小的兩人合吃一碗，更划算。難怪就算下午兩三點，還是有人來吃下午茶，老字號麵店也將帶著好口味，再傳50年。
新聞來源：華視新聞
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