2013/04/30 12:00
陳能振 報導 / 澎湖縣
今天的好吃夯仔內帶您來品嘗海味，口感又脆又Q的章魚炒，三杯醬汁加上滿滿的蔥跟蒜，而且小章魚非常爽口，而好吃的秘訣就是老闆在下鍋前，會花將近半個小時，幫小章魚徹底按摩，相當費工夫。
今天的好吃夯仔內要帶您品嘗海味，口感又脆又Q的章魚炒，三杯醬汁加上滿滿蔥蒜，重點是主角小章魚，特別爽口，好吃的秘訣就是老闆在下鍋前，都會花上將近半個小時，幫每隻小章魚徹底按摩，相當費工。這一盤終於上桌，客倌們早就等到口水直流，因為這小小一盤，可有大大的工夫，才能保證每一口都很爽口，不只是現撈現做，在上桌前，每一隻小章魚，還得先經過處裡，老闆的堅持之一，就是選用新鮮的章魚，要多少做多少。
重頭戲來啦，這一隻隻的章魚，還得先丟進這裡，來個馬殺雞，老闆拼命搓拼命按摩，就是要讓小章魚能夠更脆一點，不使用任何化學配料增加口感，老闆靠的就是這雙勤奮的手，在下鍋前，花個將近半小時作好前置作業，有了好吃的主菜，那麼接下來，就容易了，大火蔥蒜大火快炒，或是用清蒸的都很美味，只是做工繁複，要吃上這一盤可不容易，但吃一口保證滿意。
新聞來源：華視新聞
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