2013/05/29 18:58
楊依嘉 張政捷 報導 / 台北市
為了讓食物增加黏稠口感，很多家庭主婦都會使用地瓜粉、太白粉勾芡，但自從毒澱粉風暴，讓很多家庭主婦心生疑慮，為了健康，北醫榮譽教授教大家可以用白米、小米製作勾芡，天然又健康。
為了讓食物吃起來更濃稠，肉羹或醬料，常常會加入太白粉、地瓜粉增加口感和光澤度，但現在毒澱粉風暴，就連稱天然澱粉的地瓜粉也淪陷，這樣叫作菜的主婦媽媽們，怎麼安心。
北醫榮譽教授拿出白米，要告訴大家自己做也行。一比三比例，加水磨成汁，濃稠的勾芡，就算不用太白粉地瓜粉，也可以有ㄍㄡˊㄍㄡˊ的效果，如果覺得白米不夠黏，可以換小米，小米再不黏，可以換糯米。
糯米比較黏，比較會傷胃。勤勞一點，天然澱粉DIY，不用擔心吃到順丁烯二酸，照樣也可以吃得美味又健康。詳細資訊內容，請上華視官網，或是下載華視APP生活大百科。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響