2013/08/02 18:58
洪杰民 南投報導 / 南投縣
南投妖怪村出了名搞怪，現在還有烤雞店，推出蝴蝶雞，這可不是手機，而是能吃下肚的烤雞，整隻雞先用18種中藥材醃過後，再放進桶子裡烤，雞肉不旦軟嫩Q彈，一拔開雞肉，還有滾滾的湯汁留下來，創意加上廚技，果然成功吸引不少客人上門。
蝴蝶雞端上桌，兩個翅膀張開開，就像一隻小蝴蝶，香噴噴的烤雞，金黃外皮，一扒開，雞肉和骨頭馬上分開，裡頭的雞汁，慢慢流下來，這是現在最夯的蝴蝶雞，這隻烤雞，正港台灣貨，下鍋前，還得先用18種中藥材，幫它按摩SPA，才能把蔥和荷葉，放進雞裡頭，蒸了六小時後，再放進桶子裡，繼續烤，上桌前，還得先把雞肉拆開擺盤，蝴蝶雞，是吃玉米長大的雞，肉質更鮮嫩，尤其兩隻雞翅，不油膩有彈性，香氣十足，搭配創意菜名，果然成功吸引客人目光，成為當地的特色料理。
新聞來源：華視新聞
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