2013/07/30 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，帶您到宜蘭，來品嚐玉蘭花作成的冰，當清新的玉蘭花香，搭上綿密的冰淇淋，會產生怎樣的火花呢？最困難的就是要在製作的過程中，去掉玉蘭花的苦味，留住他的清香味道。別於冰淇淋太過甜膩的口感，這樣的創新口味，在夏天，大受好評。
這一大球冰淇淋，就像靄靄白雪一樣潔白，在陽光下，連看的人，也一起被溶化了，有別於一般冰淇淋，吃起來甜膩的口感，他可是道道地地的玉蘭花冰，沒有半點人工味，也是因為這樣，多了自然的爽口清香，這種淡淡的清甜口感，可是要經過不斷地改良，因為最難的就是，要留住花的甜味，又得把苦味通通都去掉。
走進花園，把現摘的玉蘭花，連同它的葉子，一起曬在陽光底下，花點時間，乾燥後的玉蘭花，才能散發出濃郁香氣，再用熱水冲泡，讓它融進冰淇淋裡，吃一口，才會嘗到滿嘴花香，更棒的是，還可以一邊坐在玉蘭花園裡，品嘗紮實的花香味，讓人不只可以聞香，更可以讓這個淡雅香味，在口齒間留香。
新聞來源：華視新聞
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