2013/08/28 18:58
朱培滋 陳順福 報導 / 台北市
台灣人吃豬肉，大多都是白豬肉，不過有一種豬叫做蒙娜麗豬，你聽過嗎？來自匈牙利的國寶級蒙娜麗豬，身上有厚厚的毛，有人說他是披著羊皮的豬，吃起來和一般的豬有什麼不一樣？帶您一塊來看看。
看清楚這是豬，全身毛茸茸超級可愛，匈牙利人叫牠MANGALISA，油花的意思，台灣人說聽起來，就像蒙娜麗莎，所以叫牠蒙娜麗豬，這可是來自匈牙利的國寶級肉品，跟台灣白豬肉相比不一樣哦。
色澤飽滿、油花均勻分佈，完美比例的脂肪，媲美頂級神戶牛，當然啦，跟咱們台灣養豬的方式比一比，可是天差地遠。葵瓜子、小麥養365天，國內飯店業者把蒙娜麗豬引進台灣，烹煮的方式自然也不能一般。
一刀切下，肉質Q彈有勁五花均勻分佈，再加上現做的完美雙醬，雞汁、海膽、黑醬、蘑菇、生蠔、白醬，光用看的就讓人猛流口水，再搭上野薑花、筍子，作成高湯，味道鮮甜，只能說，蒙娜麗豬如同蒙娜麗莎，不但是藝術品還被稱作是夢幻豬，還真是名不虛傳。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響