2013/10/21 18:58
王永秦 報導 / 新北市
今天好吃的夯仔內要帶您的是，用啤酒發酵的德國烤豬腳，師傅用啤酒把豬肉燉煮的軟嫩，再放入火爐悶烤，烤出的酒香，沾上點酸黃瓜醬，外酥內軟的豬腳，配上大螢幕的球賽轉播，最適合三五好友，一起同樂。
慢燉過的豬腳，放在火爐上，用炭火慢烤，油脂吱吱作響，老闆動作俐落，不停用鐵夾翻轉豬腳，直到外皮呈現金黃色澤，大口咬下去很香脆，但裡頭的肉，吃起來卻意外的Q彈有勁。好吃的秘訣在於這大鍋的滷汁，裡面的啤酒酵母讓肉滷得Q，更滷的香。
同樣的把沙朗牛排用德國啤酒浸泡，不用機器就能軟化肉質，大火快煎肉的外皮，立刻把粉紅色的生肉烙上烤痕，慢慢滲出油花，但師傅熟練的工夫，讓牛排烤的見紅不見血，同時還散出陣陣酒香。
餐廳裡可不只有美食作伴，還有大螢幕球賽轉播，不僅吸引饕客，更成為所有運動迷的最佳用餐場所。
新聞來源：華視新聞
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