2013/11/04 12:00
林志純 報導 / 台北市
你有看過這個正港的古早味餐廳嗎？20年前，老闆娘希望把小時候的記憶，保存下來，利用灶腳、風鼓、石磨等等，把餐廳裡內外裝潢成五十年前的復古餐廳，端出苦瓜虎掌和古早味焢肉，更是充滿媽媽的味道，讓異鄉遊子是讚不絕口。
大火快炒苦瓜豬肉，噴出陣陣香氣，這裡面炒的不是一般的豬蹄筋，而是豬的韌帶筋。很稀有的肉，食材準備得來不易，咬起來當然更Q彈有勁。人氣古早味商品還有這個，別小看這鍋烘肉，它可是要悶煮一天一夜以上，把皮、肉、筋悶到爛，一放進嘴裏不用咬就融化了。
看著三代同堂吃得這麼開心就知道，這道菜有家的味道，老闆娘五十年前北上學菜，希望把家鄉味帶到餐廳靈機一動，就把餐廳裝潢成五十年前的古早味風情。吃的菜是古早味，配的飲料是消失的彈珠汽水，一旁的裝潢是木桌椅春聯和燈籠，不管你來自何方離開家有多久，來到這兒吃飯，只能說有媽媽的味道。
新聞來源：華視新聞
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