2013/11/19 12:00
張益鈞 報導 / 花蓮縣
有一種創新客家菜「炒酸菜曼波魚」，結合花蓮特有的曼波魚，融合客家酸菜，除了可以吃到皮Q肉彈的曼波魚，辣椒芹菜的香辣口感，還有酸菜的提味，相當特別。
芹菜、辣椒大火爆香，大火把味道封進魚肉中，光滑油亮的曼波魚肉，在鍋子裡面輕輕彈動，創新客家料理酸菜曼波魚，大功告成。連上個菜都要落句客家語，但服務品質好，菜色更要吸引人，酸菜曼波魚味道如何，咬下去就知道。
花蓮特產曼波魚脂肪少，吃起來滑嫩Q彈，還有芹菜和辣椒爆香，不是一般的嗆辣，而是濃濃的香辣，搭配客家道地的酸菜能提味，多種風味混搭，更吃的到客家菜的風味，新鮮才是王道，服務好，也要菜色好，難怪這家餐廳會成為東部三縣，唯一獲得客委會認證的客家餐廳。
新聞來源：華視新聞
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