2013/11/13 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
今天的好吃夯仔內，帶您來品嘗的是法式檸檬派。由法國主廚親手製作，道地的法式餅皮，搭配新鮮檸檬葉熬煮的餡料，上面鋪滿厚厚奶油，酸甜滋味，完美融合在一起，清爽無負擔，在店裡享受美味的法式檸檬派，就像置身在法國一樣，優雅又浪漫。
滿滿的雞蛋和砂糖，用攪拌機迅速打散，直到變成柔和的鵝黃色，接著主角出場，用新鮮檸檬葉，淬練出純檸檬水，用平底鍋均勻攪拌，讓兩者完全融合在一起，就完成了檸檬餡料。
講究火侯控制，法國主廚柯懷德，烤出香脆的檸檬派皮，放入剛做好的檸檬餡料，再「阿莎力」擠滿厚厚奶油，就像是剛下過大雪的法國，最後用噴槍高溫火烤，點綴表面色彩，端上餐桌華麗出場。
吃一口法式檸檬派，就像是來到法國，清爽可口。品嚐檸檬滋味，法國主廚和台灣妻子結婚後，決定把道地的法國甜點帶回台灣，櫥窗裡滿滿都是法國甜點，要讓每一位客人來到這，都像是到法國旅行了一趟。
新聞來源：華視新聞
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