2014/01/25 12:00
宋燕旻 黃瑞麟 報導 / 台北市
現在正是蔥的產季，有餐廳業者以大量的宜蘭蔥為湯底，推出元氣火鍋。搭配上松阪豬跟大麥豬，大量肉盤讓客人吃得很滿足，最後再將湯的精華煮成粥，吃火鍋有兩種享受，大受饕客歡迎。
在日本昆布熬煮的高湯當中，放入新鮮的蔬菜，接下來還有重頭戲，一大把的宜蘭細蔥蔥白，蔥片宛如在湯裡跳舞，甜度也跟著釋放。把握蔥的產季，這鍋大蔥元氣鍋，搭配上松阪豬肉，以及用大麥餵養的大麥豬，鮮甜湯頭配上肉的Q彈口感吃起來特別的爽口。
一口一口，涮著豬肉讓人停不下來，但吃完火鍋剩下的湯汁還能變身成為美味粥。倒入米飯煮到軟爛，再加上新鮮的雞蛋每一口都吃到湯的精華。一款鍋物，兩種吃法飽足感滿滿也讓冷冷冬天特別幸福。
新聞來源：華視新聞
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