2014/01/22 12:00
謝忠義 張春峰 林季霏 報導 / 彰化縣
今天好吃夯仔內美食，帶您到彰化，一家餐廳的創意料理，烤秋刀魚，捲成各式的花樣，就像在練瑜一樣，還有南瓜做成冰淇淋甜，好看又好吃。
一隻隻趴在高腳杯上的甜蝦，剖開後加上魚子醬，還有生烤牛肉，冬天裡來個暖爐，現烤現吃，肉的香甜不流失，最特別的是這一盤秋刀魚，顛覆橫躺在盤子上的模樣，秋刀魚像會練瑜一樣，通通捲了起來，這道魚很費功先去骨，剖開切花後，放進烤箱裡，烤到油脂冒泡，滴出來，抹上醬汁讓它吸收，灑點白芝麻再烤一次。
口味讓人驚艷的還有這道，乍看像冰淇淋甜，業者的構想來自雞尾酒，不同的食材組合，不但要講求口味層次多變，擺盤更是藝術每一道料理，兼具視覺和味覺雙重享受。
新聞來源：華視新聞
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