2014/01/30 18:58
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綜合報導
想要好運連連，一些傳統習俗不能免，尤其是象徵步步高升的年糕，在大陸，從南到北，年糕的口味大不同，有蒸的、有炸的，連原料都不一樣，一塊來看看。
過年不能不做的事情，就是吃幾塊年糕，好求得來年步步高升的好運。今天就帶您來看看，中國大陸從南到北，幾種不同口味的年糕。這裡是東北遼寧，在這兒，年糕又稱為切糕。家住盤錦市的王大姊，是做切糕一等一的好手。東北大米蒸出來的切糕，又香又白淨，上頭還得點綴些紅棗，配豆沙、紅糖做餡兒，熱氣騰騰的切糕，讓鄉親們吃的嘴滑又開心。
至於南方年糕，當然就不大一樣了。在杭州，這位趙老伯，每年都會堅持製作手工年糕，從20幾歲年輕時做到現在，他已經做了50多年。如今趙老伯不光做年糕，還兼教學，唯恐杭州的好年糕手藝失傳。
鏡頭轉到山西。山西年糕和大家印象中的年糕不太一樣，大同地方的鄉親，喜歡吃塞北黃糕。黃糕的原料，是盛產於大同的一種穀類，叫做黍。用黍，蒸出來的年糕，格外黃澄澄、香噴噴，裡頭加進香甜的餡料，再下油鍋一炸，那份美味，很少有人能忍住不吃上一兩塊。
泡越大越好嗎，那肯定是脆皮糕，只是黍的種植越來越少，油炸黃糕也沒有商品化，這種充滿鄉土氣息的溫馨年味兒，如今也只有在這樣的塞北小農村裡，才能品味的到。
新聞來源：華視新聞
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