2014/05/07 12:00
金哲生 報導 / 南投縣
帶您來品嘗好吃的甕仔雞，一般市面上吃的甕仔雞，大多都是重口味，但有業者用獨家秘方，就也就是新鮮的富士蘋果來入菜，利用蘋果的酸甜，提出雞肉的鮮嫩口感，滋味又是如何，一塊兒嘗鮮。
剛出爐的甕仔雞上桌囉，外皮烤成金黃色，用手撥開，鮮嫩雞肉，夾帶著肉汁，而且雞肚子裡，還藏有秘密武器，就是這一塊一塊的蘋果。原來這是特別改良的蘋果甕仔雞，先把雞肉，用洋蔥泥、蘋果泥和香草作成的醬汁，在雞肚子裡塞進新鮮蘋果，醃上8個小時，讓雞肉入味。醃好的雞肉再放進窯裡，用高溫烤上一個小時，帶著蘋果香的甕仔雞就能上桌了。
廚師貼心服務，把整隻雞撕成小塊，軟嫩的雞肉，沾上一點肉汁，吃起來味道如何呢？鮮嫩雞肉吸收了蘋果的酸甜香草的清香，在廚師的巧手之下，少了傳統重口味，多了幾分蘋果的酸甜好滋味。
新聞來源：華視新聞
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