2014/08/19 18:58
楊茜雯 楊尚謙 報導 / 台北市
台灣人真的很愛吃牛肉，根據統計每年牛肉進口量超過7萬公噸，為了搶攻頂級客層，五星級飯店推出了美國自然牛，號稱不打生長激素和抗生素，經過21天熟成，肉質滑嫩，口感濃郁，同樣的價格也很高貴。
超過10公分厚，20盎司的肋眼美國牛排在鐵網上炭烤，滋滋作響，一個翻面，油脂滴了出來，香氣四溢，讓人口水直流。香港來的五星級客座主廚，端上拿手好菜，紅屋牛排、菲力和沙朗部位通通有，用的是美國自然牛，400天生長，完全不打生長激素和抗生素，經過21天風乾熟成，肉質更細膩滑順，香氣濃郁。
原來牛肉就像起司一樣，經過發酵熟成，味道會更濃郁，價格也更高貴，兩千塊到6千塊，搶攻頂級饕客的味蕾，更考驗荷包深度。
新聞來源：華視新聞
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