2014/09/10 12:00
謝忠義 報導 / 彰化縣
好吃夯仔內，帶您到彰化品嘗特別的泰緬料理，裡頭加入越南特色香料，還用芭蕉葉提香，不會太酸太辣，吃起來開胃又清爽。
很多人喜歡泰緬地區的香料口感，但有的時候不是太辣就是太酸，彰化有家餐廳，主打泰緬料理，但又加入越南特色香料，還特別用芭蕉葉來提香，品嘗過的民眾，都愛上這道開胃又清爽的創意菜餚。
美味菜餚一道一道接著上桌，但這道用大片芭蕉葉鋪著的清蒸魚，特別受歡迎，大小朋友筷子搶著夾，品嘗起來，不光有泰緬的辛香調味，還有芭蕉葉的自然芬芳。
泰緬地區的料理特色，就是添加許多天然辛香料，十幾種材料，混在一起打碎，接著在丟下鍋炒香，然後再加入來自越南的雪山花椒，香而不麻的調味，將整隻清蒸魚的香氣，一起提升起來，老闆的巧思創意，讓泰緬料理更多變化，也能搭配香酥排骨，讓口感更有層次，多變的料理手法，滿足老饕挑剔的嘴。
新聞來源：華視新聞
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