2014/09/10 12:00

泰緬料理芭蕉葉提味 清爽又開胃

謝忠義 報導  / 彰化縣

  好吃夯仔內,帶您到彰化品嘗特別的泰緬料理,裡頭加入越南特色香料,還用芭蕉葉提香,不會太酸太辣,吃起來開胃又清爽。

  很多人喜歡泰緬地區的香料口感,但有的時候不是太辣就是太酸,彰化有家餐廳,主打泰緬料理,但又加入越南特色香料,還特別用芭蕉葉來提香,品嘗過的民眾,都愛上這道開胃又清爽的創意菜餚。

  美味菜餚一道一道接著上桌,但這道用大片芭蕉葉鋪著的清蒸魚,特別受歡迎,大小朋友筷子搶著夾,品嘗起來,不光有泰緬的辛香調味,還有芭蕉葉的自然芬芳。

  泰緬地區的料理特色,就是添加許多天然辛香料,十幾種材料,混在一起打碎,接著在丟下鍋炒香,然後再加入來自越南的雪山花椒,香而不麻的調味,將整隻清蒸魚的香氣,一起提升起來,老闆的巧思創意,讓泰緬料理更多變化,也能搭配香酥排骨,讓口感更有層次,多變的料理手法,滿足老饕挑剔的嘴。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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