2014/09/01 12:00
何宛庭 林信辰 / 台北市
今天的好吃夯仔內，來品嚐改良的創新川菜和淮陽菜。撞球大的獅子頭，中間包進4、5倍大的蛤蜊，熬上5個多小時，吸取肉汁和海鮮精華，讓你同時吃的到綿密肉質跟蛤蜊的嚼勁；另外還有陳皮蝦，酥脆外殼更帶著陳皮清香，讓你的味蕾有全新感受。
鮮蝦炸到酥脆，起鍋後放入青蔥跟薑一併快炒，最後，特製陳皮粉來個畫龍點睛，這道翠綠鮮紅雙響砲，不只鮮蝦晶亮外殼超酥脆，能剝殼吃，也能直接入口，顧客肉質很鮮，陳皮的香氣，散發的淡淡果香，可是外面買不到的。
下酒之餘，再品嚐經典淮陽菜，熱氣蒸騰的獅子頭，顆顆渾圓飽滿，扳開一看，還有驚喜。咬一口，更吃的到，綿密肉質和鮮甜蛤蜊的多層口感，但要吃到鮮嫩肉質，得費上一番工夫，來回拍打黏稠豬絞肉，中間像含顆珍珠，放個大蛤蜊，顆顆撞球般大的獅子頭，還要坐上大扇貝寶座，熬煮5小時以上把海鮮、雞骨精華鎖進獅子頭，煮出來的湯頭，更濃郁鮮甜，好菜上桌，不管三五好友，還是全家出動，都有全新感受。
新聞來源：華視新聞
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