2014/08/27 12:00
金哲生 報導 / 南投縣
蛋炒飯這道料理，看似簡單，但也有小訣竅，用隔夜飯加上大火快炒，美味輕鬆達陣。南投草屯有家快炒店，老闆喜歡來點不一樣的，加起士加烤鴨，讓樸實蛋炒飯，搖身一變，成為多變又美味的佳餚。
打上一顆蛋，再把隔夜飯，倒進炒鍋裡，淋上番茄醬，趕快拌一拌，訣竅抓到，就能做出好吃的蛋炒飯，但想要來點不一樣的，整盤起士加進去，味蕾的衝擊，保證會有很大的驚喜，米粒間還會牽絲，蛋炒飯裡加起士，濃濃奶味，混搭番茄醬的酸酸甜甜，這口感讓人很難忘。
不光這道像PIZZA的起士蛋炒飯，烤鴨也可以入菜，甜麵醬均勻融入在米飯中，厚實的烤鴨，一塊一塊舖滿整盤炒飯，再來點蔥花提味，這烤鴨蛋炒飯，光看就流口水。老闆大膽求創新，用創意讓蛋炒飯這道樸實料裡，也能翻身成為，千變萬化的美食佳餚。
新聞來源：華視新聞
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