2014/09/17 12:00
巫召清 報導 / 苗栗縣
好吃夯仔內，帶您到苗栗公館，品嘗客家創意料理，用當地盛產的芋頭，切絲像炸薯條一樣，加上小魚乾和花生爆香，做成一道香酥可口的小菜，非常適合下酒。
來到苗栗公館，有一道菜，會讓您愈吃愈「續嘴」，酥脆的芋頭絲拌炒丁香，一入口香辣酥脆，芋頭來自當地盛產的新鮮食材，先切絲，油炸，熱油呼嚕呼嚕，將芋頭絲炸成金黃色，接著用蒜頭和辣椒爆香後，再把炸過的芋頭酥，事先過油的花生小魚乾，一塊兒拌炒，起鍋香噴噴，這道料理沒有繁複的調味料，吃得到食材相互搭配的美味，就像小孩喜歡吃薯條，這道芋頭炒丁香，讓大人也愛不釋手，當零嘴當下酒菜，都很適合。
新聞來源：華視新聞
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