2014/09/25 12:00
徐靖壹 報導 / 高雄市
好吃夯仔內，今天帶您品嚐雪菜鴨肉水晶包，內餡以鴨肉為主，加入豬絞肉，再和切碎的雪菜，包在一起，蒸熟後，微辣的香氣和爽脆的口感，是飯店的人氣菜餚；另外，還有用澎湖海菜製作的燒蚵仔，讓人看了同樣流口水。
今天的夯仔要帶您品嚐的是，非常特別的雪菜鴨肉水晶包，不同於一般水晶餃，內餡以鴨肉為主，豬絞肉為輔，再把切碎的雪菜包在一起，蒸熟後，微辣的香氣和爽脆的口感，一推出就成為飯店的人氣菜色；另外，還有用澎湖海菜製作的燒蚵仔料理，同樣看了會讓人流口水。
大火爆薑，加入肥美蚵仔，倒入熬煮好幾小時的雞高湯，滾煮後再放入新鮮澎湖海菜，起鍋後的海菜燒蚵仔，端上桌，這一道營養又低熱量的，美味料理，讓愛漂亮的粉領族，吃得滿足又沒罪惡感，也讓客人吃得津津有味的，還有這打開蒸籠內，冒煙的透明水晶包，一口咬下，有飽滿的內餡，搭配著微辣口感，味蕾一下子就豐富了起來，這個好吃的雪菜鴨肉水晶包，秘訣在於餡料，以鴨肉為主豬肉為輔，中合了油膩感，搭上爽脆雪菜，還要有做工繁複的超薄燙皮，做出的這道人氣菜色，經常供不應求，飯店業者搶商機，推出的特色海鮮料理，精緻食材，加進創意的小變化，成功擄獲饕客的心。
新聞來源：華視新聞
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