2014/10/24 12:21
張政捷 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐川菜，有業者為了吸引人氣，幫菜取了怪名字，像是「疑難雜症」，象徵把人生酸甜苦辣等味道都吃進肚，還有一道是「飯掃光」，口味重到絕對能讓你把飯吃光，特殊的菜名，不但吸引饕客，主廚也教大家，怎麼簡單在家做川菜。
大火快炒，四季豆在鍋裡跳躍，加上豆豉、肉末和辣椒一起快炒，看起來五顏六色的，已經讓人胃口大開。不過更厲害的是主廚的神密法寶，加梅干菜，重口味，很下飯，沒錯這道菜就叫作「飯掃光」，真的是名符其實能把飯吃光光；還有另ㄧ道涼拌冷菜「疑難雜症」，怎麼這麼怪的名字，炸的酥脆的花生，和香菜、花椒、辣椒一起調味，又辣、又鹹，還有點麻，不就像是人生不同的經歷嗎。
主廚替拿手菜取名，吸引饕客目光這些菜也大受歡迎，像是這道「糖醋蓮花白」，高麗菜和著花椒裡頭加入醋，還有蔥跟蒜頭，簡單的川菜，讓你在家也能吃到餐廳大菜。
新聞來源：華視新聞
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