2016/04/21 13:31
陳建邦 邱君萍 張國聖 報導 / 嘉義縣
今天的好吃夯仔內，要帶您來到嘉義品嚐很特別的港式茶點！主廚為了讓饕客們在一道料理中吃到多種海鮮的味道，特別把蝦子花枝打成漿，再搭配鮭魚條用糯米紙包起來後下去油炸，炸起來的海鮮鮭魚捲，外皮酥脆，裡頭不但保有海鮮的甜味，還吃得到蝦塊、花枝塊和軟嫩的鮭魚，口感多層次也很順口！
包好的鮭魚捲，一條條在熱油裡炸，翻動再翻動炸個5分鐘，就能起撈起來擺盤囉，接下來還要炸的是黃金球，一顆顆黃金球油裡炸，炸到變成金黃色就可以了，兩盤創意港式料理端上桌，香氣已經讓人食指大動，光聽這個聲音就知道，這鮭魚捲有多酥脆，裡頭還看得到蝦子跟花枝塊，還有軟嫩的鮭魚，再來再來，這個造型特別的黃金球，當然也不能錯過，一樣是有夠酥脆，每一口都是驚喜。
這兩道港式茶點，都是主廚的創意料理，蝦子花枝打成泥，搭配著鮭魚條用糯米紙包起來，再沾了蛋汁裹上麵包粉，另外這黃金球是用，海蝦配豬肉打成漿，捏成圓球狀，再把春捲皮切絲，圓漿裹上春捲皮，兩道都是油炸料理，也是主廚的研發，雖然做法不難，但是賣相好口感佳，讓人咬一口就有大大滿足，也讓人吃到不一樣的港式小點。
新聞來源：華視新聞
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